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食物中的腥味令人作呕?毫无胃口?试试看这5种
发布时间:2018-06-04 浏览次数:

鱼类、海鲜、肉类这三大类食物因为口感和营养广受人们喜爱,但由于本身带有腥味,部分人难以接受,而不得不放弃这些美食。

食物散发出的腥味来自蛋白质代谢和腐败产生的三甲胺和哌啶,这两种物质可以产生氨臭味,也就说腥臭味。

今天就教大家用6种调料来去除腥臭味同时还原食物的香味。

柠檬

由于三甲胺和哌啶是碱性物质,WWW.HG2877.COM,可以被柠檬中的柠檬酸和苹果酸中和掉,因此我们在处理腥味食品(特别是海鲜)时,可以挤一点柠檬汁。

标签 去腥 腥味 食物 提香 香味